嗨，大家好，游行迹民宿客栈大讲堂来啦。这一节课继续分享民宿的另一重大课题，团队管理。
在这个毕业招聘旺季里，我们的课程会重点关注民宿运营中的人才团队管理和建设，为民宿行业提供一个科学合理的人才建设知识体系，帮助民宿选对人，用对人；同时也为有志从事民宿行业的朋友，提供一个参考思路，在进入到民宿行业工作之前，能更清晰，更有准备。好，马上开始今天的课。
民宿就是一个企业，哪怕规模再小，也有着一个人以上的团队，哪怕只有两三个人，也是团队的力量在民宿的日常运营中起作用。创业阶段和成熟运营阶段，所需要的核心人员标准只有一个，那就是：志同道合。
企业固然有企业文化，但是民宿在企业文化的基础上，更有独特性和情怀，所以民宿的招聘经常会遇到的难题就是，光看应聘者的条件还不够，还要看他们有没有主人翁精神，进入民宿行业不只是找份工作生存，还要和主人一样有热爱精神，拥有一支稳定团结的、愿意共同为民宿建设而努力的团队，可以说是所有民宿主强烈渴望的。
还是老话，理想很丰满，现实很骨感。当情怀支持民宿主排除万难开办了民宿之后，情怀逐渐变成了现实中一堆琐事和烦恼，尤其是“人的问题”。找不到合适的人，合适的人来了之后又留不住，已经成了民宿行业的痛点。
民宿不同于其他行业，可以在业务范围内适当外包，减少人力成本管理。但是民宿行业几乎全部要靠自己建立团队来做内部工作，需要具备专业性、稳定性、持续性的人来建设服务民宿，同时具备这些素质的人，的确是可遇不可求。
我们讲述民宿管家内容的时候，提到的一个重点，民宿管家的人才流失很严重，这个原因不止民宿管家这个岗位，而是整个民宿行业的痛。
民宿招聘难，实际上是存在3大原因，第一点是民宿的地理位置，城市民宿，招纳人才比山区和乡村民宿容易，因为乡村、山区民宿的地理位置偏远和不便是硬伤，人才不愿意长年累月扎根在那里，即使再热爱也会随着年龄的增加，还有交友、照顾家庭等的原因而离开；第二点就是民宿日复一日事无巨细的工作,让员工产生了倦怠感；第三就是民宿职业定位上的模糊不清晰，让求职者产生了迷失感。
客观坦率地说，一些乡村山区民宿，它们由于地理位置的偏远或不便，只能通过招聘当地或者附近地区的村民做员工，由于文化水平的参差以及服务意识的淡薄，他们对民宿的服务品质难以有保证；还有就是村民们普遍自由散漫惯了，没有什么契约精神，容易一言不合就辞职不干；民宿一时之间聘请不到工作人员，就会出现特别是旺季的时候，因为人手不足而造成服务质量的下降，使消费者因为感觉服务不到位而不满。
民宿虽然体量小，但由于本身是服务行业性质，对从业人员的能力和素质要求都很高，某些民宿却因为地理位置的原因而只能招聘当地人，高质量的管理服务人才选择不多，选择当地人又往往缺少专业能力，这个问题的确是不少乡村、山区民宿主最头疼的问题。
民宿留不住人才的另一个实际的原因，是民宿的内部晋升机制问题。大部分小型民宿，因为规模小，体量和组织结构单薄，从业者的职业发展晋升，在这当中就会非常受到限制，职位和薪酬待遇都难以得到提升，几乎是从入职开始薪水就已经到了天花板，这就是民宿留不住人才的症结所在。民宿要持续发展，就必须要考虑到从业者的发展和晋升规划；只是这样的要求对于体量小、经营收益也有限的民宿来说，确实是一件难事。
民宿从业者在薪酬待遇福利和晋升机会不多的前提下，还有一些人文因素导致他们流失的，包括环境受限制而没有社会交际机会；每天重复的工作像个机器人一样没有挑战性；专业培训不多甚至没有，难以应付来来往往的客人；团队架构不清晰职责和权限模糊等等。
民宿的美好，在民宿主和应聘从业者的眼中，是不一样的概念。在民宿主的核心情怀里，都是怀抱着美好的憧憬来建立和经营民宿的，他们往往是喜欢了一个地方、选择了那个地方，买下或租下一栋房子，把它设计装修成自己想要的样子，来吸引更多和自己相同喜好和品味的人前来入住体验和交流。而对于应聘前来的从业人员，他们要面对的，就是实实在在的工作任务。
情怀的美好和经营的繁琐，就像结婚前的浓情蜜意和结婚后的柴米油盐一样，从幻想走向了实际，营业之后，民宿需要科学的配备每个工作岗位的人员，就像结婚后夫妻之间的分工合作一样，需要和谐和契合。民宿要保证服务质量，才能保证持续经营，当初美好的情怀才能得以延续。
在团队的建设上，民宿在制度上的设定，可以参考学习酒店的机制和运营模式，酒店流程的整体性和标准化，很符合现代企业的管理制度，也非常重视服务意识和从业人员的素养；民宿的灵活性和细节性是比酒店更多，学习酒店在人员接待、清洁打扫、物资管理等流程，对民宿的日常运作来说，会更有保障。
民宿学习酒店的流程和对人员的具体要求，可以参考下面的标准。
前台接待人员要求：
第一点是要求着装大方得体，适当化点淡妆；
第二点是待人接物需要礼貌周到细致；
第三点是当客人到达民宿的时候，要主动热情地招呼客人，并奉上温暖的茶水；
第四点是给客人办理入住登记手续时要准确无误，还要严谨核实客人的信息；
第五点是要认真了解客人的需求，及时给予回应和解决办法。
客房管理服务人员要求：
第一点是认真清理客房，检查清楚客人有没有遗留物品；
第二点是客人离开后房间要进行彻底的清洁和物品更换；
第三点是检查设施设备的情况，有损坏或者异常情况及时维修；
第四点是客人入住的期间对客人的需求及时回应并妥善处理。
民宿餐饮部人员要求：
第一点是需要到正规的医院进行体检，办理了健康证，还有通过正规职业培训学校学习时长达标，并取得毕业或者结业证书的人员才能持证上岗；
第二点是严格遵守餐饮标准条例和相关规定；
第三点是保证食物的安全性、食材和厨房必须做到卫生和清洁；
第四点是执行岗位责任制，食品的质量由相关人员负责。
民宿的全体人员仪容仪表要求：
第一点是头发、面容、身体、指甲都要干净；
第二点是服装要干净、整齐、笔挺，不能有异味；
第三点是不要穿着拖鞋或木屐上班；
第四点是不要使用气味浓烈的香水或发油；
第五点是男员工不要留长发及胡子；女员工不要披头散发；
第六点就是不能用手指挖鼻孔及耳朵；
第七点是不要用手揉眼睛；
第八点是上洗手间后要认真洗净双手并擦干；
第九点是戴好口罩。
以上几个大项都是民宿从业人员的基本要求标准，细致化的执行标准，各民宿可以根据自己的服务范围做更细致的行为规范标准。
下面我们来关注一下贵州民宿的动态。早前，在贵州省贵定县盘江镇“金海雪山”景区，举行了一场名为“2022花海民宿文创集市暨首届全国民宿职业技能（美食烹饪）大赛贵州赛区决赛”。参赛选手们纷纷发挥了各自特长，展示出他们各自独特的技能。
省内16家入围决赛的民宿主厨们汇聚一堂，通过现场烹饪技能比赛的方式参加贵州赛区决赛，他们各自拿出地道食材和自家绝活，或亮出刀工精雕细琢，或进行明火旺炒。
比赛现场，种类丰富、色香味俱全的特色民宿美食，给人带来了味觉和视觉的享受，让在场的嘉宾和游客观众们赞不绝口。
通过评委评选，贵州赛区决赛结果出炉：进入决赛前三名获得“贵州民宿名厨”称号的选手分别是来自安顺市平坝区宏锦园的黄泓睿、黔东南州黎平县肇兴侗房民宿的潘付文、贵阳市乌当区寻篱原舍旅店的韦良彬。
这三名选手，在贵州省文化和旅游厅公示5天后，将代表贵州赛区参加由中国旅游协会民宿客栈与精品酒店分会组织的全国总决赛。进入本次贵州决赛前三名的民宿食材及民宿特色菜，也将获得“贵州民宿特色食材”“贵州民宿名菜”称号。
今天的课结合贵州省的民宿可以看到，民宿人才的留存虽然充满不确定性，但是民宿主可以通过挖掘人才的内心诉求，给予人才足够的尊重和满足，搭建起一套完善的晋升机制和培训系统，并多联合当地民宿行业协会等机构，举办更多职业技能大赛，擦亮人才的名片来吸引人才和留住人才；你怎样对待人才，人才就会怎样回馈你；持续、专业、稳定的人才，是民宿最宝贵的资源，民宿团队的力量，是每个人都能发光发热的，民宿的发展之路才能走得更长更远。
好，今天的课就到这了，感谢大家的支持。游行迹民宿客栈大讲堂，是你的云端空中课堂，用耳听、用眼看即可收获优质的民宿客栈管理学知识，随时随地得到知识补充赋能。更多丰富、优质的内容，敬请关注游行迹教育的公众号。
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