大家都知道，地球就那么大，资源就那么多，尤其是人类赖以生存的土地资源，在被不断的占用与破坏之下，在全球人口持续增加的情况下，可用于种植更多食物的耕地变得更加稀缺，为此世界各国的科学家们，已经开始寻找替代食物来源，并且已经有两位科学家在《科学》杂志上发表论文，两位科学家都认为，昆虫是人类和家畜的良好替代食物。
其中第一篇论文指出，扩大传统农业和畜牧业生产规模，不是可持续的解决办法，因为这些行业本身气候危机的因素，和生产肉类相比较，养殖数量相当的可吃的昆虫，所需要的资源会更少，难度也会更低，而且食用昆虫的营养成分与传统肉类相比，营养成分更加丰富，对人体有更大的益处。
第二篇论文说了，目前全世界的肉类生产，所使用的土地占到了农业用地总面积的70％到80％，有33％的耕地直接用于种植动物饲料，可是人类从这些肉类中获取的蛋白质，仅仅占所需要蛋白质的25％。这篇论文同时指出，用昆虫也可以做家畜饲料，这样节省的土地，就能种植更多的其它植物。用昆虫做家畜饲料也更加健康安全。全球气候变暖，也给食用昆虫的养殖提供了更有利的条件。
两篇文章所担心的是，人类对食用昆虫的心里接受程度。是啊，长的千奇百怪的可食用昆虫，从感官上确实不容易让多数人所接受，不过随着宣传普及与尝试，我相信将来的某一天，可食用昆虫必将成为人类的蛋白质主要来源之一。
知了猴
在葡萄树上能见到
蛹串
在这儿和朋友们透露个秘密，其实我品尝过许多可食用昆虫，甚至吃过全虫宴。吃过的昆虫有蚂蚱（蝗虫），蝎子，豆虫（蚕宝宝），蝉蛹，知了（成虫及幼虫），黄粉虫，甚至品尝过蜈蚣…这些昆虫最让我难接受的是豆虫。天牛幼虫也品尝过，不过这种昆虫好像不容易饲养。
我曾经试图饲养过的黄粉虫
餐桌上的黄粉虫
让我不容易接受的蚕宝宝
餐桌上的蚕宝宝
容易成群结队的蝗虫
蝗虫
我相信好多人曾经品尝过昆虫，不过目前都没做到以昆虫为日常生活食材，我赞同两位科学家的意见，相信可食用昆虫将来会成为人类的餐桌美食，而且这项普及任务，估计会从我们国家开始。认像中除蝉蛹和其它虫蛹之外，豆虫，蝗虫和黄粉虫会最先普及。
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