幼儿园厨房工作总结怎么写简单地写(幼儿园厨房工作总结个人工作总结)

幼儿园称重膳食调查小结

一、膳食调查时间:2022年X月X日~2022年X月X日。

二、膳食调查总人数:为2133次的儿童入园实际伙食摄入量,平均每日进餐数为426.6人次。

三、膳食调查方法:采用的称重法进行,将所得数据输入童帮配餐软件(进行营养评价)。

四、膳食调查前准备

(一)召集厨房工作人员和保育教师进行开会,让厨房人员了解膳食调查的目的、意义、称重的方法以及称重时的一些注意事项,比如,秤的校准、称重时读数的准确、每种食物都要准确称量、保育老师在回收餐点时分开存放在回收桶内等。

(二)各种称量仪器的称重。

五、调查结果

表一 (略)每人每日进食量分析表及食物种类表 ,折算为全天,即一个人日数)(克)(可食重量)。

六、调查结果分析

(一)三餐热能比:从本次膳食调查的结果来看,两餐热能比早餐+早点25.03%与30%相比偏低,中餐+午点44.97%与40%相比偏高。

(二)三大营养素供热比例,从供能结构上来说,较为合理。

(三)维生素的供给均达到80%以上,供给合理。

(四)钙的摄入达到了81.25%,供给合理。

(五)钙磷比例:实给量,钙实给为418.99mg,磷实给为598.55mg,钙磷比例为0.7:1。来源于动物性食物的铁占总铁量的22%,不足1/3,动物性食物供给的V-A占V-A供给总量的49%,大于30%,欠合理。

七、存在问题及改进措施

(一)两餐热能比和三大产能营养素的均衡。我园因幼儿早晨进食量不大,会造成对早点的需求大,十点的早点过后,又对中餐有影响,所以对午点的需求较大,下季度尝试将两餐的饮食结构优化调整,让幼儿对早点和午点的需求降低。将在今后的食谱定制时不断加以改进。

(二)蔬菜摄入量达到要求,但深色蔬菜摄入量略微偏低,水果摄入量略微偏低,在以后的工作中继续优化食物之间的搭配,以便更好地发挥食物的营养价值。

(三)今后在食谱定制上,除了争取在餐点搭配上,将继续调整钙、磷比例食物,深色蔬菜的供给及动物性铁的供给及V-A的供给食物,确保幼儿的生长发育需要。

............阅读全文............

请关注微信公众号如来写作网

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3231169@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.wuxingwenku.com/8166.html
(0)
上一篇 2022年5月5日 下午12:24
下一篇 2022年5月5日 下午2:00

相关推荐

搜索资料 全部分类 搜索教程
扫码关注

关注微信公众号:
如来写作网
从微信公众号菜单栏进入网站
使用更灵活,下载更便捷
如来写作网

微信咨询

客服代找资料
加客服微信:3231169
私发想要资料的标题/关键词
快速代查找相关所有资料

如来文库

立即扫码添加我吧

返回顶部
获取全文完整word版,1000G公文写作范文请关注微信公众号:如来写作网