职工食堂管理制度与细则免费(职工食堂管理制度与细则结尾)

职工食堂管理制度与细则免费(职工食堂管理制度与细则结尾)

为满足职工舌尖上的幸福感,积极营造“快乐工作 健康生活”的良好氛围,清嘉所酒泉收费站以职工满意食堂创建为抓手,持续压实食堂卫生和安全管理,切实为职工提供干净、整洁、健康的就餐环境。

紧抓教育不放松,把好制度关。进一步建立健全食材采购、食材领发、安全卫生、清洁消毒等方面的规章制度,并将责任分解到人,按月与岗位考核挂钩,保证食堂管理各项规章制度落实到位。

职工食堂管理制度与细则免费(职工食堂管理制度与细则结尾)

细抓过程不放松,把好安全关。坚持每周例会,重申食堂人员岗位职责、安全要点及处置预案,加强对当日选购菜品、每顿加工烹饪和餐后保洁等工作的监督,通过食材现场验收、实时工作视频、台账记录查验等方式,切实保障操作安全和食品安全。

常抓保洁不放松,把好环境关。明确洗菜、洗碗、灭菌、消毒等规定流程,高标准做好个人卫生、餐具卫生和环境卫生,做到地面无水渍、桌面无油感、椅凳无脏痕、台面无蚊蝇、角落无积灰、消杀无遗漏。尤其在疫情防控期间,重视分餐分盘和消毒杀菌工作,确保就餐环境整洁卫生。

牢抓管控不放松,把好廉洁关。定期对市场采购进行调研,购买食材时坚持“货比三家”,保证物美价廉;所有食材一律从正规渠道选购,购买的菜品、肉蛋、粮油等原材料必须保证新鲜健康,坚决杜绝过期变质、不新鲜食材流入职工餐桌;每月经费必须审核、公开,压实细节管理,杜绝微腐败。

民以食为天,食以安为先。酒泉收费站将持续推进食堂精细化管理,以“职工满意食堂”为出发点和落脚点,严格管理制度,完善工作流程,听取意见建议,合理搭配膳食,让职工“吃上放心餐,吃出幸福感”。

供稿|郭亚琴(酒泉收费站)

编辑|韩 娜

审核|付晶华

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............试读结束............

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