为满足职工舌尖上的幸福感，积极营造“快乐工作 健康生活”的良好氛围，清嘉所酒泉收费站以职工满意食堂创建为抓手，持续压实食堂卫生和安全管理，切实为职工提供干净、整洁、健康的就餐环境。
紧抓教育不放松，把好制度关。进一步建立健全食材采购、食材领发、安全卫生、清洁消毒等方面的规章制度，并将责任分解到人，按月与岗位考核挂钩，保证食堂管理各项规章制度落实到位。
细抓过程不放松，把好安全关。坚持每周例会，重申食堂人员岗位职责、安全要点及处置预案，加强对当日选购菜品、每顿加工烹饪和餐后保洁等工作的监督，通过食材现场验收、实时工作视频、台账记录查验等方式，切实保障操作安全和食品安全。
常抓保洁不放松，把好环境关。明确洗菜、洗碗、灭菌、消毒等规定流程，高标准做好个人卫生、餐具卫生和环境卫生，做到地面无水渍、桌面无油感、椅凳无脏痕、台面无蚊蝇、角落无积灰、消杀无遗漏。尤其在疫情防控期间，重视分餐分盘和消毒杀菌工作，确保就餐环境整洁卫生。
牢抓管控不放松，把好廉洁关。定期对市场采购进行调研，购买食材时坚持“货比三家”，保证物美价廉；所有食材一律从正规渠道选购，购买的菜品、肉蛋、粮油等原材料必须保证新鲜健康，坚决杜绝过期变质、不新鲜食材流入职工餐桌；每月经费必须审核、公开，压实细节管理，杜绝微腐败。
民以食为天，食以安为先。酒泉收费站将持续推进食堂精细化管理，以“职工满意食堂”为出发点和落脚点，严格管理制度，完善工作流程，听取意见建议，合理搭配膳食，让职工“吃上放心餐，吃出幸福感”。
供稿｜郭亚琴（酒泉收费站）
编辑｜韩 娜
审核｜付晶华
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