餐厅服务员培训资料大全,餐厅服务员培训资料免费下载

今天咱会陆续更新出一系列比较特殊的文章,第一篇为突出服务员所需掌握八项基本技能的文章。本篇文章是从侧面反映咱服务员特殊基本技能的一篇文章,会以不可言说的实际应用技能变为可视化以及数值化的技能星级,也就是说现在需要以星级来体现服务员技能的高低。(前八项技能,也可以说是服务员的基本技能,其中每项技能会分为一星至三星,对应需要消耗一点到三点技能点数,才能最终打开此项基本技能的三星满状态)

第一项基本技能:说话技巧。是针对服务员对食客在门外等待最后带入就餐的技能,在这一场景中,可能会出现食客因门外等待时间过长或者不愿意再等待下去时,食客小人儿可能会生气从而直接离开,而服务员的这一项技能,可以在一定程度上缓解这一现象。服务员会通过良好的沟通将食客的等待时间延长,但并不一定可以将不耐烦的食客留住,也有些时候是留不住的。其中一星的对应技能效果是减少十个百分点的迎接食客所需时间,二星的对应技能效果是减少二十个百分点的迎接食客所需时间,三星的对应技能效果是减少三十个百分点的迎接食客所需时间。

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第一项基本技能:说话技巧

第二项基本技能:餐厅地图绘制。是针对服务员视餐厅内部环境布置情况,有秩序地安排食客到空座就餐。服务员通过这一项技能可以有序地给到店的食客安排空闲的餐桌就餐。其中一星的对应技能效果是减少十个百分点的招待食客所需时间,二星的对应技能效果是减少二十个百分点的招待食客所需时间,三星的对应技能效果是减少三十个百分点的招待食客所需时间。

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第二项基本技能:餐厅地图绘制

第三项基本技能:速写。是针对服务员对食客的订单能做到以最快的速度记下,并具备在特殊情况下,能做到同时记下十几条订单并随时更改订单的能力。服务员通过这一项技能可以在一定程度上减少因点单所消耗的时间。其中一星的对应技能效果是减少十个百分点的收取订单所需时间,二星的对应技能效果是减少二十个百分点的收取订单所需时间,三星的对应技能效果是减少三十个百分点的收取订单所需时间。

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第三项基本技能:速写

第四项基本技能:快速上菜。是针对服务员快速上菜的能力。服务员通过这一项技能可以有效地减少上菜所消耗的时间。其中一星的对应技能效果是减少十个百分点的处理订单所需时间,二星的对应技能效果是减少二十个百分点的处理订单所需时间,三星的对应技能效果是减少三十个百分点的处理订单所需时间。

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第四项基本技能:快速上菜

第五项基本技能:账单。是针对服务员有效应对食客结账的能力。服务员通过这一项技能可以有效地减少结账时所需要的时间。其中一星的对应技能效果是减少十个百分点的结账所需时间,二星的对应技能效果是减少二十个百分点的结账所需时间,三星的对应技能效果是减少三十个百分点的结账所需时间。

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第五项基本技能:账单

第六项基本技能:几何清洁法。是针对服务员快速清洁店内用餐环境的能力。服务员通过这一项技能可以有效地减少清洁时所需要的时间。其中一星的对应技能效果是减少十个百分点的清理餐桌所需时间,二星的对应技能效果是减少二十个百分点的清理餐桌所需时间,三星的对应技能效果是减少三十个百分点的清理餐桌所需时间。

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第六项基本技能:几何清洁法

第七项基本技能:健身。是针对服务员能更长时间工作的能力。服务员通过这一项技能可以有效地提高自己的工作时长。其中一星的对应技能效果是提升十个百分点的工作耐力,二星的对应技能效果是提升二十五个百分点的工作耐力,三星的对应技能效果是提升五十个百分点的工作耐力。

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第七项基本技能:健身

第八项基本技能:比光还快。是针对服务员更加快速完成工作的能力。服务员通过这一项技能可以有效地提高自己的工作速度。其中一星的对应技能效果是提升五个百分点的工作速度,二星的对应技能效果是提升十二个百分点的工作速度,三星的对应技能效果是提升二十五个百分点的工作速度。

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第八项基本技能:比光还快

好了,服务员的八项基本技能介绍就到这里,下一篇就是介绍服务员六项专业技能了。


trips:(作者有话说:因考虑到可能有部分读者对本篇文章中出现的游戏感兴趣的话,作者 在这里为大家提供部分信息–游戏名称:“大厨chef”,另外感兴趣的朋友也可以看看 本站的视频哟,其中会有详细的介绍哦。)

trips:(希望本篇文章能对大家有帮助,咱们下篇再见!)

trips:(如果对本作者的作品表示喜欢,欢迎大家点赞、评论、收藏加转发四连击,最后也 感谢大家关注本作者)

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