茶楼服务员管理制度,茶楼服务员工作要求

开茶室的人都知道,茶楼经营管理过程中,要面临很多的问题,商品库存、计时计费、收银漏洞、员工招聘和管理等。就员工招聘这一块,茶楼老板很头疼,一是人力成本上涨,员工工资也会跟着涨,随之而来的就是平衡成本与营收的关系,要让茶楼的利润能上涨或者维持相对平衡的状态。

茶楼服务员管理制度,茶楼服务员工作要求

还有就是茶楼的服务员由于外界一些人对其的偏差和歧义认知和看法,很多人不愿意接受这个工作;再者就是茶楼会有夜间值守的问题,很多人不愿接受倒班和排班的制度。对此老板需要,根据自己的营业情况,调整自己的经营策略。

茶楼服务员管理制度,茶楼服务员工作要求

通常传统中大型茶楼由于服务和管理的需要,采用人工的方式营业,所以会面临员工难管、人员流动大、服务员难找的情况,这种茶楼老板在服务员招聘上面临的困难最大。目前很多商家采用的措施有两种,一是提高员工工资水平和福利待遇,二是借用一些管理系统,代替部分服务员。

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针对第一种措施,老板要在成本与营收方面做好平衡的工作,而且他们面临的不仅是员工工资上涨的问题,还有房租、水电等上涨的问题,加上现在的互联网引流的方式的盛行,商家在运营推广上的成本也会提高不少。

茶楼服务员管理制度,茶楼服务员工作要求

所以借用管理系统帮助茶楼替代部分服务员,减少不必要服务流程,以降本增收,是目前很多茶楼直接且有效的办法。就拿夜间值守这件事来说,传统的茶楼很难招夜间服务员,工资给得高,茶楼成本高;工资给得低,难招人,所以很多茶楼会用一些系统管理软件帮助解决。

茶楼服务员管理制度,茶楼服务员工作要求

顾客通过商家的小程序就能实现开门消费,系统自动计时计费并通电和断电,能满足顾客基本打牌、打麻将的需求,所以不用商家参与,还能24小时营业,因此它可以不用招聘服务员,不会面临太多的员工招聘的困难。

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