王国忠：藏族对茶叶情有独钟
斯大林在其著名的《马克思主义和民族问题》一文中指出：“民族是人们在历史上形成的有共同语言、共同地域、共同经济生活以及表现于共同文化特点上的共同心理素质这四个基本特征的稳定的共同体。”斯大林说的5个“共同”，就同一个民族而言确实是“共同”，但是，与其他不同民族相比却恰恰相反，这些“共同”都是“不同”，就是差别了，也就是某一民族独具的不同于其他民族的特别之处、特殊之点。就以共同语言为例，“扎西德勒培松楚”这是藏话，就藏族内部而言这就是“共同”，藏族同胞，不管是西藏的、青海的，还是四川的、云南的、甘肃的，都会用这七个字表达对别人的衷心祝福和良好祝愿，但是对于汉族、蒙古族、满族、白族、纳西族等其他民族而言，这就不是“共同”，而是“不同”了，因为这些民族不会用这七个字祝福他人，因而也就成了藏族的特点。
如果全中国甚至是全人类都相差无几、一模一样，那么，世界上也就无所谓什么民族了。换言之，没有特点也就没有民族。每个民族都会有很多自己的特点，或者说与其他民族相比的“不同”之处，没有这些与众不同的特点也就不能成其为一个民族，当然也就不能称其为一个民族。藏族作为中华民族这个大家庭里的一个少数民族，有很多自己的特别之处，而且藏族的特点还非常明显和十分突出，也就是说任何民族都会有很多自己的特点，其中藏族是一个自己的特点相对更多、更明显的民族。
藏族是世界上唯一把茶作为主食的民族
用点比较通俗的语言来描述藏族的特点，依笔者之拙见，可以概括为这样“四个特别”：藏族是一个特别能歌善舞的民族，藏族是一个特别善良虔诚的民族，藏族是一个特别勤劳淳朴的民族，藏族是一个特别好肉爱茶的民族。要全面阐释和解读藏族的这“四个特别”难度确实不小，每句话写一本书也不会嫌多，我争取以后抽空写专文甚至出专著，分别加以全面系统地阐释和深入细致地解读。今天在这里，我们主要只想谈谈第四个特别里关于“特别爱茶”的问题，就是探讨藏族与茶叶之间的特殊关系，也就是藏族的一个重要特点，把茶叶作为主食，对茶叶情有独钟的独特习俗。
据我所知，世界上有近3000个民族，但是，把茶作为主食饮用和食用的好像只有藏族一个民族，其他民族都是把茶作为饮品进行饮用，没有作为主食食用的习俗。我们到内地的酒店宾馆去聚餐吃饭，在大家开始动筷吃饭之前，服务人员会很自觉地给我们上茶，大家喝茶聊天，品茶谈事，但是，一旦大家开始动筷吃饭了，服务人员马上会把茶杯撤走。吃饭、吃菜、吃主食就撤茶杯，显然茶叶没有作为主食。大家都吃饱喝足了，服务人员又会给我们上茶，所以汉语里就有“茶余饭后”之说。
在内地，茶就是作为一种饮料，在吃主食之前和吃完主食之后作为饮料饮用，不会作为主食食用。而在藏区和藏民的家里就完全不一样了，由茶水、酥油、核桃泥、盐巴等构成的酥油茶，是藏族每天非食用不可的主食，不仅直接饮用喝酥油茶，而且在酥油茶里挼糌粑面作为最重要的主食吃。换言之，在藏族地方，不仅家家户户饮用酥油茶，而且还与糌粑面等其他食物巧妙结合作为主食食用。
正是藏族这个民族与茶叶的关系非常特别而且极其紧密，所以很多人说：“藏族人可以三日无食，但是不能一日无茶。”可以三天没有食物吃，但是不能一天没有茶水喝。事实确乎如此，真正熟悉藏族人民生活习俗的人都会知道，很多藏族同胞不只是一天不能没有茶，而是顿顿不能没有茶，即便是八碗八碟吃满汉全席，饭后还得喝酥油茶。不少藏族同胞尤其是年长一点的，很多都有非常严重的茶瘾，就像很多人因为有烟瘾和酒瘾而每天都非抽烟喝酒不可一样，很多有了茶瘾的藏族同胞，不喝酥油茶就会没精打采，就会萎靡不振，就会头昏脑涨。很多藏族同胞尤其是年纪大一点的，到内地开会培训、出差办事、参观学习、旅游观光、购物经商、探亲访友等，住在宾馆酒店，有吃有喝还不行，还要自己打酥油茶喝，就是因为他们有很厉害的茶瘾。喝茶尤其是喝酥油茶，不仅已经成为他们的日常生活里每天都非有不可的一项重要内容，而且已经成为他们的生命里天天不可或缺的一个必备要素。
为什么藏族对茶情有独钟
为什么我们藏族与茶叶会有如此紧密的特殊关系呢？换个问法，为什么藏族同胞对茶叶会如此情有独钟呢？前因后果，各种说法很多，其中相对比较一致的说法是：“一日无茶则滞，三日无茶则病。”也就是说，藏族人一天不喝茶，就会瘀滞，就会滞涨，就会难
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