酒店内由于某些原因会发生停电或电脑死机情况，为防止账面混乱，保证收入，餐厅收银员在停电或死机时应做到：
1、平时餐厅收银员第一张单前必须打印出收银员报表，保证所有数据都为零的情况下方可进行工作。
2、平时各营业餐厅的收银柜台应备有适量的餐厅收银员手工报表。
3、通知电脑部、工程部、查询恢复正常的时间。
4、使用其他照明方法，把停电前的餐单在餐厅收银手工报表上做登记，包括客人人数、餐单号码、台号、食品、饮品、服务费等项目。
5、服务员送来点菜单时，收银员根据点菜单上的各种菜式进行分类、标价并手工写在账单上，账单必须按顺序使用。
6、每手工写一张餐单，就要在“餐厅收银手工报表”的相应栏里进行登记。
7、客人吩咐结账时，收银员取出餐单，用计算器加出总数，并根据“餐厅收银报表”上此台客人的消费总数核对，无误后向客人收款，并在该餐单写上收款科目，盖上相应的币种印章，同时在“餐厅收银手工报表”做登记。
8、结账时，收银员把手工做的餐单和停电前做的餐单放在一起，进行分类整理，用计算器加出各科目总数，跟餐厅收银手工报表各科目总数核对，核对正确后完成餐厅收银员报表。
9、把营业款跟报表数核对，核对情况如实向收银主管汇报，一旦有停电或死机情况发生时，收银主管应马上到各柜台安排工作。
10、在下班前，停电或电脑一旦恢复正常，收银员应马上报出收银员报表，但不作清机，保证一切正常后，把手工写的餐单正确地输入电脑，然后按正常的餐厅收银工作程序进行工作。
............试读结束............
查阅全文加微信：3231169 如来写作网：gw.rulaixiezuo.com（可搜索其他更多资料）
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3231169@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：https://www.wuxingwenku.com/266355.html
